Ūkininko patarėjas: Siekis – iš kartos į kartą perduodamas ūkis

Ekologiniame Žilių šeimos ūkyje Algimantų kaime (Raseinių r.) dirba Kazys ir Audronė bei du jų vaikai: Kazimieras ir Jovita. Kazimieras jaunesnysis pasakoja, kad rizikinga būtų imtis ūkio plėtros, nes sunku rasti žmonių, kurie norėtų dirbti su gyvuliais ar laukuose, todėl vizija – ne didžiausias, bet karta iš kartos perduodamas ekologinis ūkis.

Kodėl priėmėte sprendimą tapti ekologiniu ūkiu?

Ekologinis ūkis buvo mano mamos svajonė. Tik pradėjusi kurtis Algimantuose, ji visada galvojo, kad gamins tik sveiką maistą. 2006 m. rudenį buvo sertifikuotas ekologiškas gyvulių skerdimo procesas, o 2007 m. pradžioje ir šalto rūkymo mėsos produktų gamyba. Mūsų ūkis vienintelis Lietuvoje augina ekologišką kiaulieną. Gyvuliai šeriami tik ekologiniu pačių užaugintu ir apdorotu bei sumaltu pašaru. Pagal visus reikalavimus pašaras ekologiniams gyvūnams turi būti taip pat ekologinis tam, kad ūkis atitiktų „nuo lauko iki prekystalio“ ekologiškumo standartus. Cechui, kaip ir skerdyklai, keliami aukšti ekologinio ūkio reikalavimai prižiūrinčių įmonių tokių, kaip VšĮ „Ekoagros“, kurie atlieka planinis ir neplaninius patikrinimus, mėginių poėmius ir tiria viską: nuo mėsos ir žaliavos esančios ceche iki kiekvieno ingrediento, kuris naudojamas tiek apdorojant, tiek gaminant pačią produkciją.

Straipsnio nuoroda: ČIA